保加利亚,巴尔干和斯拉夫狂欢迎接东欧砂砾和主场的土地。该国也偶然是西里尔字母的发源地!保加利亚在欧洲的其他国家迅速获得地面,因为大多数背包客在哪里访问的地方。这一兴趣的一大部分位于各种地理,生态,人民历史中,当然是 保加利亚n food.

如果你曾在保加利亚假期冒险过,请记住一些事情:保加利亚人喜欢赶上家庭,欢迎游客,喂他们,并与他们谈论他们的生活和文化。这种粘接的一大部分发生在饭上。保加利亚食物,传统饮料和保加利亚奶酪都赞美了壮观的款待和环境。这是传统保加利亚餐的期望。

如果你吃了很多土耳其和希腊食物,你可能会发现他们分享一些相似之处 与传统的保加利亚食物。 保加利亚食物独特的是肉类,酸奶,奶酪和蔬菜之间的美丽平衡,适合保加利亚气候。你可以随时混合,匹配和留出你不喜欢的东西,并放心仍然会有美味和味道的东西左转。该国的传统保加利亚食物或首都索菲亚,将在15-30之间的保加利亚人(BGN)之间的任何地方。

入门加上保加利亚的食物

BANITZA

保加利亚食物Banitza.
让我已经离开了!

这款传统的保加利亚糕点是您在面包店,咖啡厅,食堂和公交车站的全国各地的东西。它 ’S Buttery,俗气,善良是非常令人上瘾的。这种小吃(与咖啡很好)是通过堆叠浮粉糕点面团的层来制作的– or Fini Kori. 随着保加利亚人称之为,在烘焙之前用黄油和传统保加利亚奶酪。如果你’re on a diet, you’ll绝对用几个banitza过时,但是相信我– it’s worth it.

卢库卡

如果您正在寻找保加利亚的快速小吃或开胃菜,最好的赌注是抓住一卷或将自己切片拿一些卢库卡。一种传统的蒜味咸腊肠,Lukanka是意大利Soppressata的保加利亚体变种。

保加利亚食物初学者萨拉米
适合零食时间,很棒的野餐

卢库卡是一个零食,用蔬菜或奶酪吃饮料。萨拉米莎是一种肉类和脂肪的混合物,用香料和草药固化,然后壳体并干燥。保加利亚的每个地区都有自己独特的制作卢库卡的方式,以及在保加利亚专利局的当地卢库卡的一些甚至专利!

Shkembe(肚带汤)

保加利亚人喜欢汤和沙拉。 Shkembe是一种由肚子制成的传统保加利亚汤。如果你看一本保加利亚食谱,机会'Shkembe'将是你遇到的第一个食谱之一。所以“什么是肚带?”你可能会想。如果你还记得它是什么,你想知道汤中可能像什么。

保加利亚食物肚子汤
大学教师’想念美丽的泥罐或‘Gyuvetch’汤供应汤!

对于未致密的,Tripe当然,在牛的肚子里发现了厚厚的胃衬里。可是等等。在你出来之前,了解更多有关它的信息!这种传统的配方通过辣椒粉,牛奶和油煮沸几个小时的煮沸或切碎的狙击手制成。显然,辣椒粉越多,Shkembe越好。鲜为人知的事实:Shkembe不仅仅是一种传统的汤,它也可以作为饮用后休息来解决胃,并且是一个很棒的宿醉治疗。

tarator:凉爽的黄瓜汤

保加利亚食物黄瓜汤
当你真的需要感觉像黄瓜一样酷。

塔拉tov始终在任何膳食开始时夏季复活。传说使汤的食谱从希腊人偷走了,在加入一点水后由保加利亚人批准。在线寻找保加利亚食物,这可能是您发现的第一件事之一。

这貌美的汤含有黄瓜,酸奶,大蒜,莳萝和水。有点像淡化的传统手指食品蘸酱,以及超级刷新。性交肉类爱好者可能更喜欢保加利亚牛肉汤,Teleshkov vareno,但塔拉总是一个经典。

食物和小吃 Bulgaria To Grab On The Go

Shopska Salata.

根据保加利亚传统,Shopska Salata或Shopska沙拉是新婚夫妇坐下来,在仪式之后一起吃他们的第一顿饭。食谱似乎很简单,只有几个新鲜的切蔬菜,如黄瓜,西红柿,洋葱和辣椒作为成分。

保加利亚食物shopska salata
新鲜多汁的善良!

你经常想念的是传统的保加利亚白奶酪或'sirene',在蔬菜的顶部磨碎,给这个沙拉是一个独特的味道。这个名字'shopska'显然受到了一大群非常节俭的人,称为“Shopi”是保加利亚种族,通常生活在该国的山区。

凯贝泰

凯贝泰是我们全球最多经典菜肴之一的变体:( Drumroll请)Kebab。 'kebapche'因为他们被称为保加利亚含有碎肉,香料,草药卷成一个长的香肠卷。

保加利亚食物kebapche.
莫克斯特罗德纳州。

保加利亚烤肉串分开的是,保加利亚人盛会西瑞琳,他们的白色奶酪在卷上面的事实。当你在保加利亚进入时,凯贝奇是一个很棒的小吃。在索非亚,一盘会花费大约5.5bgn。

Lozovi Sarmi(酿葡萄叶)

保加利亚菜豪佐维Sarmi
谁会将葡萄叶的谁令人惊叹? pic:findbgfood

您可以品尝的独特保加利亚菜之一是Lozovi Sarmi。曾经作为一个起动器,有时甚至是一个主要课程,洛佐维斯·萨尔米使用葡萄叶作为底座,并用碎肉,米饭,草药,酸奶等填充它们。职业尖端:将填充的叶子浸入一些酸奶和羽绒服后的矿泉水后,每叶子感受到味道,更好地洗净食物,并每次清洗口感

传统的保加利亚食物:主要课程

Meshana Skara(混合烤架)

Meshana Skara是保加利亚食物的圣杯,特别是如果你爱肉。混合烤架包括经典的kebapche,和其他肉类,如kyufte(肉丸,如印度kofta)和猪肉和猪肉牛排的串。

保加利亚食物混合格栅
它为N’尽可能简单地看待Meshana Skara Solo。给一个朋友打电话!

咖啡馆和餐馆通常使用薯条,在旁边的薯条,Lyutenitsa粘贴。当然,你必须用啤酒洗碗!

Gyuvech.

保加利亚Gyuvech是全世界慢粮食文化的伟大致敬。菜肴与传统的保加利亚陶器锅分享其名字。

保加利亚食物Gyuvech.
厨师和保加利亚陶工的赞美。

这些盆是在每个保加利亚家中发现的,经常通过几代人来通过家庭或在他们的婚礼上夫妻。 Gyuvech是一个炖牛肉,蘑菇,辣椒和洋葱的炖菜。炖炖煮,然后在一些传统的克什卡斯卡瓦尔(保加利亚黄奶酪)磨碎后烤。一个好的gyuvech将煮熟鸡蛋和大量辣椒粉。这么好的方式

有机会,你’ve seen and eaten Moussaka at restaurants all over the world. The dish found its way to Bulgaria from the Middle East when the Ottoman empire ruled for almost 500 years in Bulgaria.

保加利亚食物莫萨卡
MMM DAT NUTMEGGY味道!

保加利亚·穆萨卡是一个分开的班级。烤盘可能会提醒你烤宽面条,但有更多的蔬菜和鸡蛋。当地蘑菇和肉豆蔻的丰富味道使保加利亚·穆萨卡脱颖而出,对味蕾来说是一个真正的享受。

Kiselo Mlyako:保加利亚寿命的秘诀

Yoghurt Kiselo Mlyako通常与保加利亚经典菜一起供应。它是一个厚厚的,酸味和吃东西应该是保持肠道细菌健康的好方法。

保加利亚食物酸奶
美味和厚实。适合炎热的夏日。

传说有它,诺贝尔奖获奖的动物学家和免疫学家伊利亚伊尔蒂伊里奇Mechnikov学习保加利亚农民和他们吃的保加利亚食物。然后他将他们的长寿归因于他们消费的酸奶量!

甜点时间:Tikvenik,保加利亚南瓜糕点

当我尝试传统的保加利亚甜点时,Tikvenik引起了我的眼睛,让我提到南瓜。这种美味的糕点充满了南瓜酱,红糖,核桃,肉桂和肉豆蔻,甚至是一些橙色的热情。

一旦提供了Tikvenik,桌子可能会沉默。它’s that tasty!

基本上,糖,香料和一切都很好–这就是Tikvenik的制造!如果你有机会,请确保在传统的保加利亚餐后留下这个甜点的空间。

编辑’s Note: 你在寻找旅行提示吗?看看这一点 保加利亚 Travel Guide.

当你想要一个小小的醉酒时(酒!)

Boza.

保加利亚人从黑麦,小麦和有时小米的混合中制作Boza,加糖给它甜味。这是一种温和的酒精饮料,所以除非喝倍数(i),否则不要期望浪费浪费(我’m talking litres.)

保加利亚雕像
一个Boza供应商的雕象在拉米径

rakia.

保加利亚通常在家里制作自己的rakia。他们使用葡萄,李子,浆果等,使这种奶油白兰地。相信我,效力可以相当高。在商店,rakia的体积百分比的酒精约为40%。

保加利亚n Rakia

如果你手上有一些rakia,请参观保加利亚家庭或与朋友一起粘在饮料上。

如果你’重新前往保加利亚,查看这篇文章 索非亚最好的酒吧。 

那种俗气的善良:关于保加利亚奶酪的所有

kashkaval.

kashkaval.是保加利亚典型的黄奶酪。它通常由牛奶,绵羊牛奶或两种混合物制成。保加利亚人使用Kashkaval制作传统的糕点和主要课程,他们也使用Kashkaval作为披萨等菜肴中的奶酪的热门替代品。

保加利亚奶酪
保加利亚公主!

尝试一个最受欢迎的保加利亚零食,“公主”。所有你需要的是面包上的一片Kashkaval,以及一些碎猪肉。

sirene.

这款保加利亚白奶酪是瑞加奶酪的各种奶酪,保加利亚是唯一生产它的国家。

保加利亚奶酪
看起来奢华是的?

这是因为保加利亚人民的某些乳酸菌株专门属于它们。 Sirene是一款轻盈的新鲜奶酪,最着名的是 Shopska Salata. 和填充红辣椒。

urdã.

最初来自罗马尼亚,Urda是一只由羊,牛或山羊的牛奶乳清制成的奶酪。

保加利亚奶酪

当乳清热时,任何奶酪都在分离。然后将奶酪排出,平滑,并模塑成球形球。一旦你磨乌尔达奶酪,它就适用于甜点。许多罗马尼亚甜点使用丰富柔滑的Urda奶酪。

一个伟大的保加利亚盛宴后那么令人敬畏的时刻

有机会,你’在传统的保加利亚盛宴后被填充。但是当甜蜜的老保加利亚女士问你,如果你想吃更多的话,不要点击你的头'不'。事实证明,在保加利亚也意味着“是”!– 真实的故事。请记住,保加利亚菜是’几乎是关于食物。它’关于这个国家,人民和更多的历史。让它在享受每一口并为您在该国冒险的冒险中建立能源的同时陷入困境!

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关于作者

塔拉托马斯

塔拉 是一个对音乐,户外活动,旅行冒险,新美食,新美食的作家,以及在远离文明的恒星的海洋下露营。她希望有一天能解决一个神秘的填字游戏独奏(或者在她的朋友身上有点帮助。)

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